Фаршированная тыква — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для осеннего стола. Мясная начинка с ароматными специями отлично сочетается с сладковатым вкусом тыквы. Это рецепт, который покорит сердца как взрослых, так и детей.
Ингредиенты для фаршированной бараниной тыквы
- 1 большая тыква;
- 500 г баранины;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 стакан риса;
- 200 г грибов (шампиньоны, белые или другие по вкусу);
- 2 зубчика чеснока;
- Свежие или сушеные травы (укроп, петрушка, розмарин);
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки;
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление фаршированной бараниной тыквы
- Тыкву вымыть, разрезать пополам вдоль и удалить семечки. Дно каждой половинки слегка срезать, чтобы они могли устойчиво стоять.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавить измельченную морковь и грибы, жарить ещё 5-7 минут.
- Мелко порубить баранину и добавить к овощам. Обжаривать до готовности мяса (около 10 минут). Добавить измельченный чеснок, специи (соль, перец, травы), перемешать и тушить под крышкой 15 минут.
- Рис промыть в холодной воде несколько раз, до тех пор пока вода не станет прозрачной. Добавить рис к мясной начинке, хорошо перемешать и тушить ещё 5-7 минут.
- Наполнить тыквенные половинки приготовленной начинкой.
- Выложить тыкву в глубокую форму для запекания, добавить немного воды (чтобы не подгорела) и запекать в духовке при температуре 180°C около 45-60 минут или до полной готовности тыквы.
Для более яркого вкуса можно использовать различные специи, например, паприку, корицу или кардамон. Также тыква может быть запечена в фольге, чтобы сохранить ее сочность. Подавать фаршированную тыкву лучше всего с соусом из сметаны или йогурта.
