Фарш из риса с грибами — это бюджетное, сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Его можно подавать как самостоятельное блюдо с овощами или использовать в качестве начинки для пирожков, вареников или блинчиков.
Ингредиенты
- Рис — 1 стакан
- Грибы (шампиньоны, белые или другие) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности, залить 2 стаканами воды и варить на среднем огне до готовности (примерно 15-20 минут).
- Грибы очистить от загрязнений, мелко нарезать. Лук и морковь натереть на крупной терке.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты), добавить грибы и продолжать жарить до мягкости (8-10 минут).
- Добавить к грибам морковь и готовить еще 2-3 минуты.
- Готовый рис смешать с грибной начинкой, добавить яйцо, молоко, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Форм для выпечки смазать маслом. Выложить фарш в форму, разровнять поверхность.
- Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 25-30 минут, пока верх не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного паприки или копченой соли. Также, перед запеканием в форму с фаршем можно положить слой тертого сыра для дополнительной хрустящей корочки.
Огромное спасибо за такой простой и вкусный рецепт! Получилось просто пальчики оближешь. Хотелось бы спросить, вы используете какой-то определенный сорт риса для этого фарша?