Фарро – это восхитительный итальянский суп, который сочетает в себе богатство вкусов и простоту приготовления. Тонкая текстура фарро, ароматные овощи и согревающий бульон создают идеальное блюдо для холодного дня.
Ингредиенты
- 200 г фаро
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 стебель сельдерея
- 4 картофелины
- 1 л овощного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | 150-200 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать. Картофель очистить и кубиками.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить овощи 5-7 минут до мягкости.
- Добавить фаро, посолить, поперчить и перемешать.
- Залить овощным бульоном, довести до кипения и уменьшить огонь.
- Варить суп под крышкой 20-25 минут, пока фаро не станет мягким.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Вместо овощного бульона можно использовать куриный или мясной. Для более кремовой текстуры перед подачей суп можно слегка взбить блендером.
Принято.