Фарфалле — это вкусные итальянские макароны, напоминающие маленькие равиоли. Их можно приготовить с различными начинками и соусами. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить фарфалле с кукурузой и томатной пастой — простое и ароматное блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты для фарфалле с кукурузой и томатной пастой
- Тесто для фарфалле (можно купить готовое или приготовить самостоятельно)
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1/2 стакана рикотты
- 1/4 стакана пармезана, натертого
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 стакана томатной пасты
- 1/4 стакана сливок
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (базилик, петрушка) для украшения
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление фарфалле с кукурузой и томатной пастой
- 10 минут: Приготовьте начинку для фарфалле. Смешайте кукурузу, рикотту, пармезан, чеснок, соль и перец.
- 5 минут: Разогрейте томатную пасту с сливками в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте соль и перец по вкусу.
- 10-15 минут: Приготовьте фарфалле согласно инструкции на упаковке или приготовьте их самостоятельно, если используете тесто собственного приготовления.
- 3 минуты: Поместите фарфалле в кипящую подсоленную воду и варите около 3 минут, пока они не станут аль денте.
- 2 минуты: Вытащите фарфалле из воды и добавьте их в соус. Перемешайте.
- 5 минут: Подавайте горячим с зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного красного вина или острой пасты чили. Если вы используете свежую кукурузу, ее необходимо очистить от зерен и обжарить на сковороде с маслом до мягкости.
