Фарфалле с грибами — это блюдо из Италии, которое представляет собой маленькие подушечки теста, наполненные ароматным грибным соусом. Этот рецепт очень вкусный и простой в приготовлении, идеально подходит для ужина или обеда с друзьями и семьей.
Ингредиенты для фарфалле с грибами
- 300 г теста (можно использовать готовое)
- 250 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 3 ст. ложки пармезана
- Оливковое масло
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление фарфалле с грибами
- Грибы нарезать тонкими пластинками, лук и чеснок — мелко. Обжарить грибы на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить к грибам лук и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
- Залить грибы сливками, добавить пармезан, соль и перец. Тушить под крышкой 10 минут.
- Тесто раскатать тонким слоем, вырезать кружки (диаметром около 6 см).
- На каждый круг теста положить немного грибного соуса и защипнуть края теста, формируя фарфалле.
- Отварить фарфалле в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.
- Выложить фарфалле на тарелку, посыпать тертым пармезаном и украсить зеленью.
Фарфалле можно приготовить с разными видами грибов: белыми, шампиньонами или вешенками. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного белого вина или сушеного розмарина.
