Фахита — это популярное мексиканское блюдо, которое подается в виде жареной говядины с различными овощами и соусом, завернутая в горячие тортильи. Рецепт фахиты с говядиной несложен в приготовлении, но при этом очень вкусен и ароматный.
Ингредиенты для фахита с говядиной
- 500 г говядины (лучше вырезка или филе)
- 1 красный лук
- 2 сладких перца (красного и зеленого цвета)
- 1 паприка
- 2 средние помидора
- 1 стручок острого перца (по желанию)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. мексиканских приправ
- Соль и перец по вкусу
- 6 шт. тортильи
- Для соуса: 1/2 стакана сметаны, сок одного лайма, соль, перец по вкусу.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление фахита с говядиной
- Мясо: Нарежьте говядину тонкими полосками. Посолите, поперчите и добавьте мексиканские приправы.
- Овощи: Нарежьте лук, перцы, помидоры и паприку соломкой. Острый перец (если используете) — тонкими колечками.
- Обжаривание: Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте говядину до румяности, около 5 минут.
- Добавьте овощи: Добавьте к мясу лук и сладкие перцы. Обжаривайте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
- Соус**:** В миске смешайте сметану, сок лайма, соль и перец.
- Формируем фахиту**: Разогрейте тортильи. Выложите в каждую тортиллу порцию говядины с овощами, добавьте немного соуса и заверните.
Совет: для более насыщенного вкуса можно предварительно маринуровать говядину в смеси мексиканских приправ, соевом соусе и лимонном соке. Также можно добавить к фахите другие овощи по вкусу, например, кукурузу или брокколи.
