Легкие и ароматные ежевичные маффины — это идеальный десерт для любого случая. Благодаря сочной начинке из свежих ягод они получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Этот рецепт прост в исполнении даже для начинающих кулинаров, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Растительное масло — ½ стакана
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — ¾ стакана
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — ¼ чайной ложки
- Ванильный экстракт — ½ чайной ложки
- Ежевика свежая — 1 стакан
| Калорийность: | 250 ккал на штуку |
| Порций: | 12 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца с растительным маслом, молоком и ванильным экстрактом.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до получения однородного теста.
- Аккуратно вмешайте в тесто свежие ежевички.
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для маффинов смажьте маслом и присыпьте мукой.
- Разложите тесто по формочкам примерно на ⅔ высоты.
- Выпекайте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного лимонной цедры. Если ежевика очень сочная, ее стоит слегка припудрить сахарным песком перед добавлением в тесто, чтобы маффины не получились слишком влажными.
