Этуфе по-луизиански

Этуфе по-луизиански — это традиционное блюдо южной кухни США, которое славится своим богатым вкусом и насыщенной ароматикой. Это густое рагу из мяса, птицы или морепродуктов с обилием овощей в ароматном соусе.

Ингредиенты для Этуфе по-луизиански

• 1 кг говядины (или курицы/морепродуктов)
• 2 луковицы, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 перец сладкий, мелко нарезанный
• 1 красный перчик чили (по вкусу)
• 2 моркови, натертые
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
• 1 банка (400 г) томатного пюре
• 1 стакан куриного бульона
• 1/2 стакана красного вина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, черный перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки кумина
• 1/4 чайной ложки острой пасты (по желанию)

Приготовление Этуфе по-луизиански

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета.
2. Добавьте лук, чеснок, перец сладкий и чили (если используете), обжаривайте еще 5 минут.
3. Добавьте морковь и сельдерей, тушите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Влейте томатное пюре, бульон, красное вино. Добавьте соль, перец, паприку, кумин и острую пасту (если используете).
5. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 1-1,5 часа, пока мясо не станет очень мягким.
6. Подавайте Этуфе с рисом или кукурузными лепешками.

Этуфе по-луизиански — это блюдо, которое можно готовить заранее и оно становится еще вкуснее на следующий день. Не бойтесь экспериментировать с видами мяса и овощами, добавляйте свои любимые специи.