Эскалопы из свинины под сырно-чесночной корочкой — это простое и вкусное блюдо, которое покорит любого своим изумительным вкусом. Мягкое свиное мясо сочетается с хрустящей корочкой, а аромат чеснока и сыра создают незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г свиного филе
- 100 г твердого сыра (например, чеддер)
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки муки
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свинину вымыть, обсушить и тонко отбить с двух сторон. Посолить и поперчить.
- Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить.
- В трех отдельных тарелках подготовить три составляющие для панировки: муку, взбитое яйцо, панировочные сухари с сыром и чесноком.
- Каждый эскалоп обвалять в муке, затем в яйце, а потом в панировке.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить эскалопы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Для более хрустящей корочки можно перед обжаркой эскалопы немного охладить в холодильнике.
