Эскалоп в пивном соусе — это классическое и любимое многими блюдо, которое сочетает в себе нежную свинину с ароматным и насыщенным соусом. Это простое и доступное блюдо, которое можно приготовить даже при ограниченном времени.
Ингредиенты
- Свиные эскалопы (500 г)
- Пиво светлое (300 мл)
- Мука (2 столовые ложки)
- Яйцо (1 шт.)
- Крахмал (1 столовая ложка)
- Масло растительное (для обжарки)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Эскалопы посолить и поперчить. Обвалять в муке, затем взбить в яйце и обсыпать крахмалом.
- Разогреть масло на сковороде и обжарить эскалопы с обеих сторон до золотистой корочки (около 3 минут с каждой стороны).
- Лук и морковь мелко нарезать. Добавить их к эскалопам на сковороду.
- Влить пиво, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку горчицы или копченой паприки. Эскалопы можно подать с картофельным пюре, рисом или гречкой.
