Эмпанадитас — это маленькие, румяные пирожки, наполненные разнообразными начинками. В этой статье мы расскажем о рецепте эмпанадитас со свининой и баклажаном, который порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Ингредиенты для Эмпанадитас со свининой и баклажаном
- 500 г свинины (измельченной)
- 2 баклажана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец (молотый)
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 200 г готового теста для эмпанадитас
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал на порцию | 4-6 человек | 1 час |
Приготовление Эмпанадитас со свининой и баклажаном
- Начните с подготовки начинки. Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, посолите и дайте постоять 15 минут, чтобы вытекла лишняя жидкость. Обжарьте баклажаны на растительном масле до мягкости (примерно 5-7 минут).
- Противень застелите пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 200°C.** Поместите нарезанную кубиками свинину на противень и обжарьте в духовке 15-20 минут, периодически помешивая.
- Пока свинина готовится, приготовьте лук и чеснок. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Обжарьте их на растительном масле до мягкости (примерно 5 минут).
- **Добавьте к мясу обжаренный лук, чеснок, красный перец и кумин.** Хорошо перемешайте все ингредиенты и тушите еще 5-7 минут.
- Добавьте обжаренные баклажаны к свинине и тщательно перемешайте. Остудите начинку до комнатной температуры.
- **Начните формировать эмпанадитас.** Раскатайте тесто для эмпанадитас и вырежьте кружки диаметром 7-8 см. На каждый круг положите немного начинки, смажьте края теста водой и защипните края, чтобы получились пирожки.
- Обжарьте эмпанадитас на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).**
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного измельченной свежей зелени, например, кинзы или петрушки. Также можно экспериментировать с другими овощами, например, добавить перец сладкий или помидоры.
