Эмпанада с шампиньонами — это невероятно вкусная и ароматная закуска, которая покорит сердца каждого гурмана. Хрустящая корзиночка из теста скрывает сочную начинку из грибов и пряностей, создавая настоящий праздник вкуса.
Ингредиенты для Эмпанады с шампиньонами
- Тесто для эмпанад (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно)
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 50 мл
- Сыр твердый (по желанию) — 50 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Эмпанады с шампиньонами
- Нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте грибы и чеснок, тушите около 10-15 минут до мягкости.
- В отдельной миске взбейте яйцо с молоком и посолите по вкусу.
- Добавьте к жареным грибам яичную смесь, перемешайте и снимайте с огня. Дайте начинке остыть.
- Раскатайте тесто для эмпанад толщиной около 3 мм.
- Вырежьте круги из теста диаметром около 10 см.
- Положите на каждый круг по чайной ложке начинки.
- Залепите края корзинками, защипнув их вилкой.
- Обжарьте эмпанады во фритюре или на сковороде до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте к начинке немного тертого сыра и приправьте любимыми специями.
