Джем из болгарского перца – это не просто сладкое лакомство, но и отличная возможность сохранить вкус лета в прохладные дни. Его можно намазывать на хлеб, использовать для начинки пирожков или добавлять в йогурт. Рецепт этого джема очень простой, а результат удивит вас своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- 500 г болгарского перца;
- 200 г сахара;
- 100 мл воды;
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты;
| Калорийность: | ~ 180 ккал на 100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Перцы вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюлю положить перец, сахар и воду. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить 20-25 минут, пока перец не станет мягким.
- Добавить лимонную кислоту и варить еще 5 минут.
- Пробить джем блендером до однородной консистенции.
- Разлить горячий джем по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом на 12 часов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в джем немного корицы или гвоздики. Также вместо сахара можно использовать мед или кленовый сироп.
