Двойные шоколадные меренги с молочным кремом – это невероятно нежный и вкусный десерт, который станет прекрасным украшением любого стола. Хрустящие снаружи и тающие во рту внутри меренги сочетаются с воздушным молочным кремом, создавая поистине незабываемый вкус.
Ингредиенты для шоколадных меренг
- Белки яиц – 4 шт.
- Сахар – 150 г
- Какао-порошок – 30 г
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
| Калорийность | ~250 ккал на меренгу |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление шоколадных меренг
- Пропекать духовку до 100°C.
- В чистой и сухой миске взбить белки до образования мягких пиков.
- Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать, до получения густых блестящих вершин.
- Добавить какао-порошок и ванильный экстракт, аккуратно перемешать лопаткой.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить меренги двумя порциями по 6 шт. оставляя между ними расстояние.
- Выпекать в течение 1 часа, затем выключить духовку и оставить меренги внутри еще на 1 час для полного охлаждения.
Для приготовления крема используйте густой молочный шоколад. Если меренги получились слишком сухими, можно немного смочить их перед добавлением крема в миксере.
Вау, это выглядит невероятно! Как вы пришли к выводу, что именно двойные шоколадные меренги с молочным кремом – идеальное сочетание? Просто у меня такой вкус не совсем очевиден…