Двойные шоколадные бискотти с имбирем – это просто невероятный десерт, который покорит всех любителей шоколада и пряностей. Хрустящая снаружи, мягкая внутри, с тонкой нотой имбиря, эта выпечка станет отличным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты
- 170 г муки
- 80 г нежного сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 30 г темного шоколада (горького или полусладкого)
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- Щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на штуку |
| Порций | 12-16 шт. |
| Время приготовления | 40 мин + 15 мин охлаждения + 10-15 минут для выпечки |
Приготовление
- Растопите масло и шоколад на водяной бане. Дайте немного остыть.
- В миске смешайте сахар с яйцами, добавьте имбирь и соль. Хорошо взбейте венчиком до однородной массы.
- Постепенно всыпьте муку в яичную смесь, постоянно помешивая лопаткой.
- Добавьте к тесту растопленное масло с шоколадом и тщательно перемешайте до однородного состояния.
- Охладите тесто в холодильнике не менее 15 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Сформируйте бискотти, скатывая из теста небольшие шарики диаметром около 2 см.
- Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в течение 10-15 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
Для более насыщенного вкуса шоколада можно использовать горький шоколад. Если вам нравится более пряный вкус, добавьте еще немного имбиря в тесто. Бискотти хранится в плотно закрытой посуде при комнатной температуре до 3 дней.
