Дрожжевые оладьи — это классическое блюдо, которое любят взрослые и дети. Они получаются пышными, ароматными и вкусными, а готовить их несложно. В этом рецепте мы поделимся простым и проверенным способом приготовления дрожжевых оладий с добавлением молока и яиц.
Ингредиенты для дрожжевых оладий
- 250 мл теплого молока
- 1 столовая ложка сахара
- 7 г сухих активных дрожжей
- 1 яйцо
- 3 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 г растопленного сливочного масла, плюс дополнительное для жарки
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут для подъёма теста |
Приготовление дрожжевых оладий
- В теплое молоко всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока смесь не станет пенной.
- В миске смешайте муку и соль. Добавьте к мучной смеси пенное молочно-дрожжевое тесто, яйцо и растопленное масло. Замесите мягкое эластичное тесто.
- Покройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут для подъёма.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
- Сформируйте оладьи размером с ладонь из под risen теста. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока оладьи не подрумянятся.
Для более пышных оладий добавляйте в тесто немного соды, а для хрустящей корочки жарьте их на более сильном огне.
