Дрожжевой пирог с рыбой – это вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для ужина или праздничного стола. Нежный дрожжевой слой прекрасно сочетается со свежеприготовленной рыбой, а добавление дополнительных ингредиентов, таких как лук, зелень и специи, придает пирогом неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 100 мл молока
- 20 г свежих дрожжей
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 50 г сливочного масла
- 300 г рыбы (филе или куски)
- 1 луковица
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- **Замесить тесто:** В теплой воде растворить дрожжи с сахаром. Добавить к ним муку, молоко, яйцо и сливочное масло. Замесить тесто до получения гладкой эластичной массы. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
- **Подготовить начинку:** Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить рыбу, посолить и поперчить. Готовить еще 5-7 минут, пока рыба не станет белой и готовой.
- **Собрать пирог:** Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Выложить на тесто начинку с рыбой и луком. Сформировать пирог, загнуть края теста над начинкой, защипнуть края. Перевернуть пирог швом вниз.
- **Выпекать:** Поставить пирог в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекать 30-40 минут, пока он не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного уксуса или лимонного сока. Также можно использовать другие виды рыбы, например, треску или судак.
