Дрожжевой лимонный пирог — это ароматное и освежающее лакомство, которое покорит сердца всех любителей сладкой выпечки. Благодаря хрустящей корочке и нежной начинке с цитрусовым привкусом этот пирог станет украшением любого стола.
Ингредиенты для лимонного дрожжевого пирога
- 500 г муки
- 100 мл теплого молока
- 20 г свежих дрожжей
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- З zest лимона
- 100 мл лимонного сока
- 2 ст. л. сметаны
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление лимонного дрожжевого пирога
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст. ложку сахара, размешать и оставить на 10 минут.
- Муку просеять, в отдельной миске смешать с оставшимся сахаром, яйцом и растопленным маслом.
- Добавить дрожжевую смесь к мучной массе и замесить мягкое тесто. Добавлять немного молока, если нужно.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
- В миске смешать лимонный сок, zest лимона и сметану.
- Раскатать тесто в прямоугольник и смазать его смесью из лимона.
- Свернуть тесто рулетом и разрезать на 8-10 равных частей.
- Выложить кусочки теста в форму, застеленную пергаментом.
- Накрыть форму полотенцем и оставить на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать пирог 20-25 минут, пока он не зарумянится.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить в тесто немного лимонной цедры или использовать более кислый сорт лимона. Пирог лучше всего подавать теплым, украсив свежими ягодами или взбитыми сливками.
