Драники из цукини — это легкая и вкусная альтернатива привычным картофельным драникам. С добавлением яиц пашот они превращаются в изысканное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака или обеда.
Ингредиенты
- 2 средних цукини
- 1 яйцо
- 1/4 стакана муки
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 1 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Тонко натрите цукини на терке.
- Добавьте к нему яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Выложите столовую ложку теста на разогретую сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон (по 3-4 минуты).
- Пока жарятся драники, приготовьте яйцо пашот. Для этого в кастрюле с кипящей водой сделайте вихрь ложкой. Аккуратно вылейте в центр вихря яйцо.
- Поварите яйцо пашот 3-4 минуты до готовности белка.
- Выложите готовый драник на тарелку, положите сверху яйцо пашот и украсьте зеленью.
Тонко нарезанные цукини лучше впитывают специи. Если хотите более хрустящие драники, добавьте немного панировочных сухарей в тесто. Для приготовления яйца пашот можно использовать специальные кольца, которые помогут сохранить его форму.
Интересно!