Дорада – это рыба, обладающая нежной текстурой и деликатным вкусом. В сочетании с хрустящими грибами и сочным шпинатом она создает неповторимое блюдо, которое украсит любой стол. Этот рецепт прост в исполнении и порадует всех любителей рыбы.
Ингредиенты для дорады, запеченной со шпинатом и грибами
- 2 филе дорады
- 150 г свежих грибов (шампиньоны или вешенки)
- 1 пучок шпината
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимон для подачи (по желанию)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление дорады, запеченной со шпинатом и грибами
- Приготовить начинку: обжарить на оливковом масле мелко нарезанный чеснок (1 минута), затем добавить грибы и жарить до золотистого цвета (5-7 минут). Добавить шпинат, посолить, поперчить и потушить до мягкости (2-3 минуты).
- Посолить и поперчить филе дорады. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
- Наполнить пространство между костями дорады приготовленной начинкой. Сбрызнуть оставшимся маслом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока рыба не станет белой и плотной.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина к грибам при обжаривании. Также вместо шпината можно использовать другие листовые овощи, такие как руккола или айсберг-салат. Подавайте дораду с овощным гарниром и свежим лимонным соком.
