Дорада — это рыба, которая пользуется большой популярностью благодаря своему нежному вкусу и сочной мякоти. Запеченная с луком и фенхелем она приобретает еще более изысканный аромат и вкус, а яркие овощи прекрасно дополняют белое мясо рыбы.
Ингредиенты
- 1 целая дорада (около 800 г)
- 2 средних луковицы
- 1 стебель фенхеля
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- Лимон (для подачи)
- Зелень (укроп, петрушка) (для подачи)
| Калорийность | 約 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Лук и фенхель мелко нарежьте.
- Потрошите дораду, выньте жаберные перегородки.
- Выложите лук и фенхель на дно формы для запекания.
- Сверху поместите дораду.
- Сбрызните рыбу оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут, или пока рыба не станет белой и легко отделяется от костей.
Фенхель придает блюду приятную пряность, а лимонный сок подается как дополнительная начинка к рыбе. Вы можете также добавить немного белого вина в форму для запекания — это придаст еще больше вкуса и аромата.
