Дорада — это нежное и вкусное морское блюдо, которое можно приготовить множеством способов. Один из самых популярных вариантов — запекание рыбы с белым вином и хлебными крошками. Данный рецепт прост в исполнении, но при этом результат порадует вас своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты для Дорады, запеченной с белым вином и хлебными крошками
- 1 кг дорады
- 200 мл сухого белого вина
- 100 г хлебных крошек
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Дорады, запеченной с белым вином и хлебными крошками
- Подготовка рыбы: Промыть дораду под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и вынуть внутренности. Посолить и поперчить изнутри.
- Приготовление маринада: В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета (3-4 минуты). Влить белое вино, довести до кипения и тушить 5 минут.
- Собираем блюдо: Заполнить брюшко рыбы смесью из лука и вина. Посыпать хлебными крошками, полить оставшимся маринадом.
- Запекание: Выложить дораду в форму для запекания, застеленную пергаментом. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Подача: Подавать дораду горячей, украсив свежей зеленью.
Для усиления вкуса можно добавить в маринад немного лимонного сока или измельченных каперсов.
