Дорада, запеченная на овощной подушке в бумажном конверте — это невероятно вкусный и простой способ приготовить рыбу. Запечатанная в фольге, дорада сохраняет свою сочность и аромат, а овощи готовятся одновременно, наполняя блюдо яркими вкусами. Это идеальный вариант для легкого и здорового ужина.
Ингредиенты
- 1 дорада (около 500 гр)
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Овощи помыть, очистить и нарезать крупными кусками.
- Картофель, лук, морковь и перец выложить в форму для запекания.
- Сбрызнуть овощи оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Рыбу тщательно промыть, обсушить и положить на слой овощей.
- Накрыть рыбу с овощами фольгой, плотно запечатав края.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного лимонного сока или розмарина к рыбе перед запеканием. Также, вместо картофеля можно использовать другую овощную смесь по своему вкусу. Важно следить за тем, чтобы рыба была полностью пропечена — ее белое мясо должно стать прозрачным.
