Дорада в соусе палермитано — это вкусное и нежное блюдо, которое покорит сердца любителей морепродуктов. Спаржа придает ему хрустящую текстуру, а лайм освежает и дополняет аромат соусa. Это идеальный вариант для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 4 филе дорады
- 200 г свежего спаржи
- 1 лайм
- 50 г сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. палермитано
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Спаржу промойте, обрежьте кончики и отварите в подсоленной воде 5 минут.
- В то же время нарезаете филе дорады полосками и посыпьте солью, перцем.
- Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1 минуту.
- Добавьте палермитано и перемешайте до образования густой пасты.
- Выложите филе дорады в форму для запекания, полейте соусом из палермитано.
- Поставьте форму с рыбой в разогретую духовку на 10-15 минут.
- Достаньте форму, выложите рядом с рыбой отваренную спаржу и дольки лайма.
Для усиления вкуса соуса можно добавить щепотку красного перца. А чтобы блюдо было еще более изысканным, подайте его с рисом или картофельным пюре.
