Дорада — рыба, которая ценится за нежную мякоть и деликатный вкус. Запеченная в фольге с розмарином, она приобретает еще более насыщенный аромат и сочный вкус. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат – превосходное блюдо для ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Дорада (целая или филе) — 2 шт.
- Розмарин свежий — несколько веточек
- Лимон — 1 шт.
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Приготовить дораду: если используете целую рыбу, тщательно выпотрошить и промыть. Если филе, промокнуть бумажными полотенцами.
- Положить в каждый кусок фольги по веточке розмарина, ломтик лимона, щепотку соли и перца.
- Сверху положить дораду, полить оливковым маслом.
- Завернуть фольгу так, чтобы получился герметичный пакет.
- Выложить пакеты с рыбой на противень и запекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут.
Для более интенсивного аромата добавьте к розмарину немного тимьяна или майорана. Чтобы рыба не пересохла, следите за тем, чтобы огонь в духовке был умеренным. Перед подачей откройте фольгу и дайте рыбе подрумяниться в течение нескольких минут.
