Домашняя рыбная похлебка – это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом обеда или ужина. Нежный вкус рыбы гармонично сочетается с пряными овощами и свежим хлебом. Этот рецепт довольно простой в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для домашней рыбной похлебки
- 500 г филе любой белой рыбы (треска, судак, минтай)
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 1 лавровый лист
- 1 ч. л. черного перца горошком
- соль по вкусу
- 3 ст. л. растительного масла
- петрушка (для украшения)
| Калорийность | 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление домашней рыбной похлебки
- 10 минут: Лук и морковь нарезать кубиками, сельдерей – тонкими пластинками. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- 15 минут: В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и сельдерей, продолжать жарить ещё 5 минут. Добавить картофель, лавровый лист, перец горошком, соль, залить водой (примерно 2 литра) и довести до кипения.
- 10-15 минут: Уменьшить огонь, добавить рыбу, варить на медленном огне 10-15 минут до готовности рыбы.
- 5 минут: Перед подачей похлебку украсить свежей зеленью петрушки.
Совет: Выбирайте для похлебки жирную рыбу, она получается более нежной и сочной. Вместо картофеля можно добавить другие овощи, например, цветную капусту или пастернак. Подавайте рыбную похлебку с кусочками свежего хлеба.
