Домашняя паста с томатом, паприкой и чабрецом – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить даже в будний вечер. Нежные спагетти сочетаются с ярким и ароматным томатным соусом, а чабрец добавляет неповторимый, слегка горьковатый акцент.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 3 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 400 г томатного соуса (или свежих помидоров)
- 1 столовая ложка паприки сладкой
- 1 столовая ложка чабреца сушеного
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал/порция | 4-6 | 40 минут |
Приготовление
- Для теста: Смешайте муку и соль в большой миске. В центре горки муки сделайте углубление и добавьте яйца. Замесите тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть гладким и эластичным (около 10 минут). Накройте его пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- Для соуса: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и паприку, обжаривайте 1 минуту. Добавьте томатный соус (или свежие помидоры), соль, черный перец и чабрец. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и тушите 20 минут.
- Готовьте пасту: Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую часть очень тонко (около 1 мм толщины). Нарежьте пасту полосками шириной 2-3 см. Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды и варите пасту 2-3 минуты, или пока не станет al dente.
- Соедините: Слейте пасту и добавьте ее в кастрюлю с соусом. Перемешайте и прогрейте несколько минут.
- Подавайте: Посыпьте пармезаном (по желанию) и подавайте горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина. Чабрец можно заменить на другую ароматную траву, например, орегано или базилик.
