Курица в луково-яичном бульоне — это простое и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям домашней кухни. Благодаря мягкому бульону и нежной курице, оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1.5 кг)
- 3 средние луковицы
- 2 лавровых листа
- 8-10 горошин черного перца
- 4 яйца
- соль по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | примерно 150-180 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Курицу промыть, обсушить и положить в кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы она покрывала курицу на 3-4 см. Добавить лук целиком, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
- Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне в течение 1 часа.
- В чистой миске взбить яйца с небольшим количеством бульона. Медленно тонкой струйкой вливать эту смесь в кипящий бульон, постоянно помешивая, чтобы образовались яичные шарики.
- Варить еще 10-15 минут.
- Готовую курицу достать из кастрюли, остудить и порезать на порционные куски.
- Подавать курицу в луково-яичном бульоне с зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон несколько веточек свежего тимьяна или розмарина. Яйца можно варить отдельно и подавать как гарнир к курице. Также, чтобы сделать бульон более прозрачным, перед подачей процедите его.
