Этот домашний шоколад – настоящий шедевр, который покорит вас своим необычным вкусом и ароматом. Сочетание насыщенного шоколада с пряным анисом, сладкими вишнями и абрикосами, хрустящими кешью и гладкой текстурой создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для домашнего шоколада с анисом, вишнями, абрикосами и кешью
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 50 г сливочного масла
- 1 ст.л. меда
- ½ ч.л. молотого аниса
- 50 г свежих или замороженных вишен (без косточек)
- 50 г сушеных абрикосов, нарезанных кусочками
- 30 г кешью, измельченных
| Калорийность | ≈ 350 kcal на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 20 минут + время застывания |
Приготовление домашнего шоколада с анисом, вишнями, абрикосами и кешью
- В кастрюле на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло до полного растворения.
- Добавить мед и молотый анис, перемешать до однородности.
- Включить миксер и взбивать смесь в течение 2-3 минут до получения гладкой текстуры.
- Добавить вишни, абрикосы и кешью, аккуратно перемешать.
- Вылить шоколадную массу в застеленную пергаментом форму для выпечки (размер 20х20 см).
- Сверху равномерно разровнять поверхность шоколада.
- Поместить шоколад в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса аниса можно слегка обжарить семена перед использованием. Абрикосы можно заменить другими сушеными фруктами по вкусу, например, курагой или инжиром. Чтобы шоколад был еще более хрустящим, добавьте в него немного фундука или миндаля.
