Мармелад — это сладкое лакомство, которое может быть приготовлено из различных фруктов и ягод. В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить вкусный и ароматный мармелад с агар-агаром – натуральным загустителем, который придает ему приятную консистенцию.
Ингредиенты для домашнего мармелада
- 500 г свежих фруктов или ягод (клубника, малины, вишни)
- 200 г сахара
- 10 г агар-агара
- 100 мл воды
| Калорийность | ~ 100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление домашнего мармелада
- Фрукты и ягоды тщательно вымыть, освободить от плодоножек и перебрать.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и агар-агар. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить фрукты или ягоды в сироп и варить на среднем огне 10-15 минут, пока они не разварятся.
- Перелить горячий мармелад в стерилизованные формочки.
- Оставить охлаждаться при комнатной температуре до полного застывания (не менее 2 часов).
Для получения более яркого цвета мармелада можно добавить лимонную кислоту по вкусу. Не переваривайте фрукты в сиропе, иначе они потеряют свою текстуру и вкус.
