Ликер «Куантро» — это ароматный и насыщенный напиток, который покорит вас своим вкусом. Этот рецепт позволит вам приготовить его дома, наслаждаясь свежими фруктами и неповторимым ароматом цитруса.
Ингредиенты для ликера «Куантро»
- 200 г апельсинов
- 100 г мандарин
- 50 г сахара
- 400 мл водки
- 100 мл воды
| Калорийность | ~230 ккал на 100 мл |
| Порций | около 1 литра |
| Время приготовления | 4 недели + 2 часа |
Приготовление ликера «Куантро»
- Тщательно промойте и обсушите фрукты. С апельсинов и мандарин снимите цедру, а мякоть нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле смешайте сахар с водой и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Дайте сиропу остыть.
- Измельчите фрукты блендером или ручным измельчителем.
- Смешайте фруктовую массу с водкою и охлажденным сиропом в чистой стеклянной емкости. Накройте крышкой и поставьте в темное прохладное место на 4 недели.
- Через каждые 3-4 дня взбалтывайте ликер, чтобы он хорошо настоялся.
- После 4 недель процедите ликер через марлю или мелкое сито. Оставьте в темном прохладном месте на 1 неделю для стабилизации вкуса.
Советы: Для более интенсивного вкуса цитрусовых можно использовать цедру не только с апельсинов и мандарин, но и с лимонов или грейпфрутов. Перед процеживанием ликера, его можно дополнительно профильтровать через угольный фильтр для получения максимально чистого напитка.
