Чурро — это популярное испанское лакомство, представляющее собой хрустящие пончики с сладкой сахарной глазурью. Они обычно продаются на уличных киосках и в кафе, но приготовить их можно и дома.
Ингредиенты
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 250 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка сахара
- Для глазури: 1/2 стакана сахарной пудры, 1-2 столовые ложки молока и ванильный экстракт по вкусу.
| Калорийность | 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте молоко, масло и соль. Доведите до кипения.
- В миске взбейте яйцо с сахаром. Постепенно влейте в него горячую смесь из кастрюли, постоянно помешивая.
- Просеять муку с разрыхлителем и добавить к смеси. Перемешайте до однородного теста.
- Тесто должно быть гладким и эластичным. Если слишком липнет к рукам, добавьте немного муки.
- Поместите тесто в кондитерский мешок с насадкой для формовки пончиков. На противень, застеленный пергаментом, выдавить порции теста.
- Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 8-10 минут, пока churros не приобретут золотистый цвет.
Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру с молоком и ванильным экстрактом. По желанию можно добавить немного лимонного сока для кислинки. Сразу после извлечения из духовки окунайте churros в глазурь и подавайте горячими.
