Итальянский томатный соус – это основа многих вкуснейших блюд: от простых пасты до сложных пицц и соусов для запекания. Готовить его дома проще, чем кажется, и результат того стоит: свежие ингредиенты раскрывают настоящий вкус Италии.
Ингредиенты
- 1 кг помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 пучок свежего базилика
- соль, черный перец по вкусу
- 1/2 ч. л. сахара (по желанию)
| Калорийность | 約 30 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем. Чеснок пропускаем через пресс.
- В кастрюле разогреваем оливковое масло на среднем огне. Добавляем чеснок и обжариваем 1 минуту.
- Добавляем помидоры, соль, перец и сахар (если используете). Варим, помешивая, 30 минут, пока соус не загустеет.
- Добавляем базилик, перемешиваем и снимаем с огня.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного сухого вина или томатной пасты. Храните готовый соус в холодильнике до 5 дней.
