Этот рецепт домашнего хлеба с изюмом и корицей покорит вас своим невероятно ароматным вкусом и мягкой текстурой. Он станет отличным дополнением к чаепитию или завтраку, а его приготовление — приятным занятием для всей семьи.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 150 мл теплого молока
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ст. ложка сахара
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 1/2 ч. ложки соли
- 100 г изюма
- 1 ч. ложка корицы
| Калорийность: | ~ 300 ккал/100г |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 2 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и дайте постоять 10-15 минут до тех пор, пока смесь не станет пенной.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавляйте мучную смесь к дрожжевой смеси небольшими порциями, одновременно замешивая тесто руками.
- Когда тесто начнет собираться в шар, добавьте яйцо и растопленное сливочное масло. Continue kneading for 5-7 minutes until the dough is smooth and elastic.
- Добавьте изюм и корицу к тесту и аккуратно замесите их.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для расстойки на 1 час или до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Сформите из теста буханку хлеба. Выложите ее в смазанную маслом форму для выпечки.
- Накройте тесто полотенцем и дайте ему расстойку еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте хлеб 30-40 минут, или до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым и не прозвучит пустым при постукивании по дну.
- Остудите хлеб на решетке перед нарезкой.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку гвоздики или мускатного ореха в тесто. Изюм лучше заранее замочить в коньяке или рома, чтобы он стал более мягким и ароматным.
