Издавна выпечка хлеба считается одним из самых главных ритуалов домашней кухни. Уютный запах свежеиспеченного хлеба наполняет дом теплом и создает атмосферу комфорта. Секрет вкусного хлеба кроется в качественных ингредиентах и внимательности к процессу приготовления.
Ингредиенты для простого домашнего хлеба
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик (7 граммов) сухих дрожжей
- 1 1/4 стакана теплой воды
- 1 столовая ложка сахара
| Калорийность: | ~250 ккал на 100 грамм |
| Порции: | 8-10 |
| Время приготовления: | 2 часа (включая время брожения) |
Приготовление простого домашнего хлеба
- В большой миске смешайте теплой водой, сахар и дрожжи. Дайте им настояться в течение 5-10 минут, пока не образуется пенка.
- Добавьте в опару соль, муку и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Смажьте миску растительным маслом, поместите туда тесто и накройте его чистым полотенцем.
- Оставьте тесто в теплом месте для расстойки на 1 час или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Снимите тесто с миски и аккуратно выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Сформируйте из теста круглую буханку.
- Поместите буханку на противень, застеленный пергаментом, и дайте ему подняться еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте хлеб в течение 30-40 минут, пока он не приобретет золотистую корочку.
Для более хрустящей корочки перед выпечкой можно смазать буханку водой. Используйте качественные дрожжи для лучшего результата. Храните свежий хлеб в тканевом мешке или корзине, чтобы он дольше сохранял свою свежесть.
