Сочники — это вкусные, хрустящие и ароматные пирожки, которые часто готовят в домашних условиях. Их тесто легко сделать, а начинка может быть разной: сладкая, фруктовая, даже мясная! В этой статье мы расскажем вам о рецепте классических сочников с яблочным наполнением.
Ингредиенты для сочников
- 300 г муки
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки растительного масла
- 150 мл теплого молока
- 1 ч. ложка соли
- 3-4 яблока
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка корицы
- 20 г сливочного масла (для смазывания)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление сочников
- Тесто: В миске смешайте муку и соль. В отдельной посуде взбейте яйцо с растительным маслом и теплым молоком. Постепенно вливайте жидкую смесь в мучную, постоянно помешивая ложкой. Как только тесто начнет собираться в ком, выложите его на стол, присыпанную мукой, и замесите руками до гладкости (5-7 минут). Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Начинка: Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте яблоки, сахар и корицу. Тушите на медленном огне 10-15 минут до мягкости.
- Сборка: Тесто разделите на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг (диаметром около 10 см). Положите по ложке начинки на центр каждого круга и зашепите края, защипнув их плотно.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите сочники на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
Советы: Для более хрустящего результата перед выпечкой можно смазать сочники взбитым яйцом. По желанию в начинку можно добавить немного изюма или кураги. Сочники подают горячими, с чаем или молоком.
