Чебуреки — это хрустящие и ароматные пирожки, которые покорили сердца многих своей вкусной начинкой и нежной текстурой. Домашние чебуреки с говяжьим фаршем отличаются особой сочностью и насыщенным вкусом. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить эти замечательные пирожки своими руками.
Ингредиенты для чебуреков с говяжьим фаршем
- Для теста:
- 3 стакана муки
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 стакан теплой воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- Для начинки:
- 500 грамм говяжьего фарша
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление чебуреков с говяжьим фаршем
- Для начала, приготовим тесто. В миске смешайте муку и соль. Постепенно вливайте теплую воду и замешивайте тесто. Когда тесто начнет собираться в шар, добавьте растительное масло и продолжите вымешивать до получения гладкой эластичной массы. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его отдохнуть на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте говяжий фарш и продолжайте тушить все вместе до готовности мяса. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
- Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Вырежьте кружки диаметром около 10 см с помощью стакана или формочки.
- На каждую лепешку теста положите ложку начинки и защипните края, формируя полумесяц. Защипните края хорошо, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
- Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки.
Для более хрустящей корочки можно обжарить чебуреки дважды – сначала на среднем огне, а затем на сильном. Также, для более насыщенного вкуса, в начинку можно добавить специи по вкусу, например, куркуму, паприку или зиру.
