Беляши — это традиционное русское блюдо, которое представляет собой пирожки с разнообразными начинками. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри, а сочная начинка добавляет им неповторимый вкус. Домашние беляши приготовят проще, чем кажется, и они станут отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты для домашних беляшей
- Тесто: 500 г муки, 300 мл теплого молока, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 50 г сливочного масла
- Начинка: 500 г рубленного мяса (говядина или свинина), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, перец, специи по вкусу.
| Калорийность | ~300 ккал на 1 беляш |
|---|---|
| Порций | 10-12 беляшей |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление домашних беляшей
- Приготовьте тесто: в миске смешайте теплое молоко с солью, добавьте яйца и растопленное сливочное масло. Всыпьте муку постепенно, замешивая тесто до однородности. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
- Приготовьте начинку: мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте к луку измельченное мясо, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Готовьте до полной готовности мяса.
- Формируйте беляши: разделите тесто на равные части (около 100 г). Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 15 см. Положите на середину каждого круга порцию начинки. Сформируйте пирожки, защипнув края теста.
- Выпекайте беляши: смажьте беляши растительным маслом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, или до золотистого цвета.
Для более хрустящей корочки беляши можно смазать яйцом перед выпечкой. Также можно добавить в начинку другие ингредиенты по вкусу, например, картофель, грибы или капусту.
