Рогалики – это классическое и любимое многими baked good, которые радуют своим хрустящим тестом и сладкой начинкой. Этот рецепт прост в исполнении и подойдет как для опытных кулинаров, так и для тех, кто только начинает свой путь в мире выпечки.
Ингредиенты для рогаликов
- 300 гр муки
- 150 гр сливочного масла (холодного)
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- Щепотка соли
- для начинки: 200 гр варенья, ягоды или джем
| Калорийность | 350 ккал/100 гр |
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рогаликов
- Муку просеять с солью, добавить холодное сливочное масло нарезанное кубиками и быстро перетереть пальцами в крошку.
- В отдельной миске взбить яйцо с сахаром. Добавить к сухим ингредиентам и замесить тесто.
- Формировать шарик, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм.
- Нарезать тесто на ромбики или треугольники.
- Каждый ромб/треугольник сложить пополам и края защипнуть.
- Выложить рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазать взбитым яйцом.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Для более хрустящих рогаликов можно использовать больше сливочного масла, а для более нежного теста – добавить немного молока или сливок.
