Изысканная паста — это не только ресторанное блюдо, но и настоящее удовольствие, которое можно приготовить дома. И все благодаря простому рецепту домашнего теста. Оно невероятно легко делается всего из нескольких доступных ингредиентов, а вкус получается куда более ярким и насыщенным, чем у магазинного.
Ингредиенты для домашней пасты
- 250 г муки высшего сорта
- 3 яйца
- 1 щепотка соли
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 30 минут отлежки |
Приготовление домашней пасты
- Просейте муку на рабочую поверхность и сделайте в центре небольшую ямку.
- Взбейте яйца с солью венчиком и добавьте их в мучную ямку.
- Лопаткой постепенно замешивайте тесто, подбирая к центру муку.
- Продолжайте замес до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным (около 5-7 минут).
- Сформуйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и оставьте отдохнуть при комнатной температуре на 30 минут.
- По истечении времени разделите тесто на 4 части.
- Каждый кусочек раскатайте как можно тоньше (около 2 мм) при помощи скалки или специального прибора для раскатки теста.
- Вырежьте пасту нужной формы — квадраты, прямоугольники, ленточки.
- Подождите несколько минут, чтобы тесто немного подсохло перед варкой.
Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить немного оливкового масла или сухого белого вина. Также помните, что свежее тесто варится гораздо быстрее магазинного — достаточно 2-3 минут.
Спасибо за отличную статью! Очень полезно иметь пошаговое руководство по приготовлению домашней пасты. Теперь точно попробую сделать сама – уверенна, получится вкуснее, чем из магазина! Спасибо за ценные советы и подробные инструкции!