Домашнее шоколадное печенье — это классическое лакомство, которое всегда радует своей вкусной и ароматной корочкой, мягкой текстурой и богатым шоколадным вкусом. Этот рецепт очень прост в исполнении, а результат вас точно удивит!
Ингредиенты для шоколадного печенья
- 1 чашка (2 стакана) муки;
- 3/4 чашки (60 г) какао-порошка;
- 1 чайная ложка соды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 чашка (2 пачки) мягкого сливочного масла;
- 3/4 чашки (150 г) сахара;
- 3/4 чашки (150 г) коричневого сахара;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка ванильного экстракта;
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 24 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время охлаждения) |
Приготовление шоколадного печенья
- В большой миске смешайте муку, какао-порошок, соду и соль.
- В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром (обычным и коричневым) до кремовой консистенции.
- Добавьте яйца по одному, постоянно перемешивая после каждого.
- Всыпьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности. Не перемешивайте слишком долго.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Сформируйте из теста небольшие шарики (около 2 столовых ложек) и разложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними достаточно места.
- Выпекайте в течение 10-12 минут, или до тех пор, пока края печенья не станут золотистыми.
- Дайте печенью остыть на противне несколько минут, прежде чем переложить его на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте горький какао-порошок. Если тесто получилось очень густым, добавьте немного молока (по столовой ложке) до желаемой консистенции. Не перепекайте печенье, иначе оно станет сухим.
