Дим-сам — это традиционное китайское блюдо, представляющее собой небольшие паровые булочки с различными начинками. В этой статье мы расскажем о необычном и вкусном варианте дим-самов с вишней. Ароматная начинка из сочных ягод подарит вам настоящий восторг!
Ингредиенты для дим-самов с вишней
- Тесто:
- 200 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 50 мл воды
- щепотка соли
- Начинка:
- 200 г свежих вишен (или замороженных)
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка крахмала
- щепотка ванильного экстракта
| Калорийность: | 250 ккал на 100 г |
| Порций: | 8 шт. |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление дим-самов с вишней
- Для начала, приготовьте начинку. Вымойте и обсушите вишни. Снимите косточки (если используете свежие). В кастрюле смешайте вишни с сахаром и крахмалом. Поставьте на средний огонь и варите 5-7 минут, помешивая, пока смесь не загустеет.
- Достаньте начинку с огня и остудите. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Взбейте яйцо в миске. Добавьте муку и соль. Постепенно добавьте воду, замешивая тесто до получения однородной массы.
- Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть 15 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте кружки диаметром 8-10 см.
- На центр каждого круга положите по чайной ложке начинки из вишен.
- Сформируйте дим-самы: края теста защипните, чтобы получились аккуратные полусферы.
- Поставьте корзинку для паров на кастрюлю с кипящей водой. Выложите сформированные дим-самы в корзинку и готовьте 10-12 минут над кипятком.
Советы: Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного лимона или апельсина. Если используете замороженные вишни, не размораживайте их перед приготовлением.
