Диетическое суфле из куриной печени — это легкое, воздушное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем. Оно не перегружено калориями, но при этом очень вкусное и сытное.
Ингредиенты для диетического суфле из куриной печени
- 300 г куриной печени
- 2 яйца
- 1 луковица
- 50 мл молока
- 1 ст. л. муки
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление диетического суфле из куриной печени
- Куриную печень промыть, обсушить и мелко порубить. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле растопить 1 ст. л. сливочного масла и обжарить лук до мягкости (5 минут). Добавить печень и жарить, помешивая, еще 5-7 минут.
- Муку всыпать в кипящее молоко, размешать до однородности и вылить к печени с луком. Перемешать и тушить на слабом огне 2-3 минуты.
- В миске взбить яйца с солью и перцем. Добавить готовую печень с луком и перемешать.
- Полученную смесь вылить в смазанную маслом форму для запекания.
- Поставить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовность суфле проверить деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Куриная печень перед приготовлением желательно замочить в молоке или воде на 30 минут, это поможет сделать ее более мягкой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суфле немного тертого сыра или пряностей.
