Диетический томатный суп с фрикадельками — это идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Этот вкусный и сытный суп богат витаминами и минералами, а также низкокалорийен. Приготовить его несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
- 500 г говядины (фарш)
- 2 средние луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 кг томатов
- 2 лавровых листа
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 1 морковь
- петрушка (для украшения)
- соль, черный перец по вкусу
- 2 л воды
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавьте к овощам измельченный чеснок, томатную пасту и обжаривайте еще 2 минуты.
- Крупно нарежьте помидоры. Добавьте их в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Варите на медленном огне 15 минут.
- Для фрикадельков смешайте фарш с измельченной петрушкой, солью и перцем. Сформируйте маленькие шарики.
- Добавьте лавровый лист в суп и аккуратно добавьте фрикадельки.
- Варите суп еще 15-20 минут, пока фрикадельки не проварятся.
- Перед подачей снимите лавровый лист, посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного бульона или томатного сока. Фрикадельки можно сделать из любого вида мяса по своему вкусу. Также, можно заменить часть воды на овощной бульон для еще большего вкуса.
