Диетический овощной суп — это идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к здоровому питанию. Он легкий, вкусный и богат витаминами и минералами. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 кабачок
- 2 стебля сельдерея
- 400 г помидоров (свежих или консервированных)
- 2 л овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | 150-200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук, морковь и картофель кубиками. Кабачок нарезать полукольцами, сельдерей — ломтиками.
- В кастрюле с толстым дном обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, картофель и кабачок, перемешать и тушить 5-7 минут.
- Влить овощной бульон, добавить сельдерей и помидоры. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
- Посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного свежей зелени или пряные травы, например, петрушку, укроп или розмарин.
