Эти диетические шоколадно-вишневые маффины – идеальный вариант для сладкого перекуса без излишних калорий. Несмотря на то, что они приготовлены с заменой сахара и муки, маффины получаются невероятно нежными, ароматными и сочными благодаря добавлению вишни.
Ингредиенты
- 100 г отрубей овсяных
- 50 г цельнозерновой муки
- 20 г какао-порошка
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 3 спелых банана
- 1 яйцо
- 50 мл молока (без лактозы)
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 100 г вишни
- 2 ст. ложки стевии или другого подсластителя
| Калорийность | ~ 180 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 6-8 маффинов |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Просеять сухие ингредиенты: отруби, муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль в большую миску.
- В отдельной миске размять вилкой бананы до однородного пюре. Добавить яйцо, молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
- К банановой смеси добавить сухие ингредиенты и тщательно вымешать до получения однородного теста. Не переусердствуйте с замешиванием.
- Добавить вишню в тесто и аккуратно перемешать.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выложить тесто по формочкам для маффинов (наполнить на ¾).
- Выпекать маффины в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Остудить маффины в форме несколько минут перед тем как переложить их на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать черный какао-порошок. Если вишни нет, можно добавить другие ягоды по вкусу или оставить маффины без начинки.
Интересно… как будто кусочек детства, обернутый в шоколадную сладость и вишневую кислинку. Заставляет задуматься о том, что даже самые простые вещи могут быть такими насыщенными, такими… сложными. Может, секрет счастья именно в этих неожиданных сочетаниях?
Ух ты, звучит невероятно! Как же можно устоять перед такими шоколадно-вишневыми маффинами? Неужели существует способ сделать десерт таким полезным, и при этом вкусным?