Салат «Мимоза» — это любимое блюдо многих россиян, известное своим ярким вкусом и несложной рецептурой. Но классический рецепт часто содержит много калорий из-за обилия майонеза и твердого сыра. Мы предлагаем вам диетический вариант этого салата, который позволит насладиться всеми его достоинствами, но при этом будет более легким для фигуры.
Ингредиенты для диетической «Мимозы»
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Консервированный зеленый горошек — 1 банка (400 г)
- Филе слабосолёной рыбы (помидоры, сардины) — 150 г
- Диетический йогурт или майонез (без добавок) — 2-3 ст. ложки
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление диетической «Мимозы»
- Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Остудить и натереть на крупной терке.
- Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.
- Рыбу (помидоры или сардины) порезать мелким кубиком.
- В большой салатнице смешать нарезанные овощи, зеленый горошек, рыбу и яйца. Заправить диетическим йогуртом или майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
- Посыпать мелко нарезанной зеленью. Дать салату настояться в холодильнике 30 минут перед подачей.
Для более интересного вкуса, можно добавить в салат немного отварного креветки или обжаренные на гриле овощи. Также вместо диетического йогурта можно использовать домашний майонез из авокадо и специй.
