Эти легкие и вкусные оладьи из цукини – отличный вариант для здорового и сытного завтрака или ужина. Они не только удивительно вкусны, но и богаты витаминами и клетчаткой, а благодаря добавлению зеленого лука и мяты обладают освежающим ароматом.
Ингредиенты
- 2 средних цукини
- 1 яйцо
- 50 г муки пшеничной (или цельнозерновой)
- 2 ст. л. молока
- Зеленый лук – 3-4 пера
- Мята свежая – 1 пучок
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тонко натрите цукини на терке. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделился лишний сок.
- Отцедите сок из цукини. В миске смешайте огуречное пюре с яйцом, мукой, молоком, солью и перцем.
- Мелко порубите зеленый лук и листья мяты. Добавьте их в тесто.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Выложите столовую ложку теста на разогретую сковороду.
- Жарьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Оладьи можно подавать со сметаной, йогуртом или фруктами. Если хотите сделать блюдо более пикантным, добавьте к тесту немного красного перца или чеснока.
