Это воздушное и невероятно вкусное сочетание малины, меренгов и ароматного ягодного пюре – идеальный десерт для любого торжества или просто для наслаждения в тишине вечера. Легко приготовить, но результат впечатляет!
Ингредиенты для Десерта из малины с меренгами и ягодным пюре
- Малина: 250 г (свежая или замороженная)
- Сахар: 100 г
- Белки яиц: 3 шт.
- Щепотка соли:
- Сахарная пудра: для посыпки
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час охлаждения |
Приготовление Десерта из малины с меренгами и ягодным пюре
- Ягодное пюре: Малину переложить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения на среднем огне. Варить 5-7 минут, периодически помешивая, пока малины не станет мягкой и пустая от сока. Протереть пюре через сито.
- Меренги: Белки взбить с щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать миксером до блеска и твердости массы.
- Формовать меренги: Выложить порции меренгового теста на противень, застеленный пергаментом, формируя шарики или любые другие фигуры по вашему вкусу.
- Выпекать: Выпекать в духовке при температуре 100°C в течение 1 часа. Затем выключить духовку и оставить меренги внутри еще на 30 минут, чтобы они хорошо высохли.
- Собирать десерт: Разложить меренги по тарелкам, полить ягодным пюре и посыпать сахарной пудрой.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в ягодное пюре немного лимонного сока. Меренги лучше хранить в герметичном контейнере в сухом месте, они сохранят свою хрустящую текстуру до 3 дней.
