Деревенский луковый пирог с панчеттой – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит вас своим насыщенным ароматом и нежнейшим вкусом. Тонкий корж, пропитанный соком caramelized лука и дымкой ароматной панчетты, создает идеальный баланс сладости и пикантности. Это блюдо станет прекрасным вариантом для обеда или ужина в семейном кругу.
Ингредиенты
- 1 кг репчатого лука
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 150 г панчетты (можно заменить беконом)
- 50 г твердого сыра (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Нарезать лук тонкими полукольцами. Нагреть сливочное масло в большой сковороде и пассировать лук до мягкости и золотистого цвета (около 40-50 минут).
- В миске смешать муку, соль, перец. Добавить яйца и молоко, замесить тесто. Должно получиться не слишком густое тесто.
- На дно смазанной маслом формы выложить половину теста. Распределить по поверхности пассерованный лук и панчетту (порезать кубиками). Сверху накрыть оставшимся тестом.
- Смазать пирог сверху взбитым яйцом. Посыпать тертым сыром (по желанию).
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую панчетту, а вместо молока взять сливки. Пирог подают теплым или холодным.
